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野菜节湖北人餐桌上离不了的一碗臭菜揭

2019-02-10 20:38:08 | 来源: 饮品

【野菜节】+湖北人餐桌上离不了的一碗“臭菜”

本帖最后由 幸福的林冰 于 09:50

鱼腥草,在我们老家通常叫它“折叶根”、“狗腥草”,四川好像也叫它“猪鼻孔”。记得小时候,一到春天鱼腥草刚冒出小嫩芽的时候,我们就会和同伴拿着个小锄头满山上的跑,田间地头哪儿有这个我们好像还挺明白的,可能因为挖的次数多了,就知道哪儿有这东东了,有时候小老半天就能挖出一大把,拎回家让老妈给拌了。到了现在,这鱼腥草被大量的人工繁殖了,所以要吃它不用再等到春天,超市和菜市场都很容易买到,每星期我都会去买上点儿凉拌着吃,但都以买根主,叶子买的少,因为它带点儿淡淡的酸味,但老妈喜欢,所以现然我都感谢老师给了我知识和看世界的眼睛;交替着买,拌上一碗吃好几天,这东东腌的时候越长越入味,这样子根和叶都吃营养更全面。很补偿贸易凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。

鱼腥草因为有种鱼腥味而得名,它的味道有人喜欢,有人却避之不及,喜欢的人吃这一刻着是香的,不喜欢的人闻着是臭的,在我们家就是,老爸一看到这个就躲的远远的,但其他人却成爱这个,虽然闻着臭,但吃起来香。现在去亲朋好友家串门,这盘菜也经常会被端上桌面,而且还很抢手。鱼腥草具有清热解毒、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿通淋等作用,多吃无妨哈!

原料:鱼腥草叶、盐、姜蒜、油辣椒、老抽和香油做法:1、鱼腥草叶去掉根蒂和毛须,放入清水中泡去泥2、洗净沥干水份3、加入盐、姜蒜、老抽和油辣椒拌匀4、最后淋入点儿香油即可注:1、拌鱼腥草千万别放糖,

野菜节湖北人餐桌上离不了的一碗臭菜揭

只用盐和简单的调味品即可2、油辣椒随喜欢增减,不喜欢辣的可以不放菜谱地址:[url]

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