首页 >饮品

六大茶类茶叶的出汤时间简述

2019-03-01 15:12:08 | 来源: 饮品

出汤时间直接影响着一杯茶的口感是否美味,而很多茶友往往不知道一泡茶要多久出汤,造成了泡出来的茶水时好时坏。下面我们为各位茶友整理下六大类茶叶的出汤时间,以供参考。 

绿茶:12秒出第一泡茶汤

绿茶是未发酵茶,茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质,所以在冲泡的时候水温不能太高,冲泡的时间也不能太长,

六大茶类茶叶的出汤时间简述

否则会破坏茶叶中的活性物质。

 

黄茶:15秒出第一泡茶汤

黄茶是轻微发酵的茶叶,与绿茶的特性比较接近,所以冲泡的时候只要比绿茶的冲泡时间稍微长那么两三秒钟即可。

 

红茶:10秒钟出第一泡茶汤

红茶香气浓郁、味道醇厚,一经冲泡茶味、茶香就会被迅速的激发出来,冲泡时间长了的话,会有苦涩的味道,所以红茶的出汤时间要比绿茶短那么一点点。

 

白茶:20秒出第一泡茶汤

因为白茶在制作过程中没有炒揉工序,白茶的可溶物释放缓慢,所以白茶的出汤时间相应来说就比较长一点。

 

乌龙茶:15秒钟出第一泡茶汤

因为乌龙茶的制作过程中非常注重做青,茶味茶香释放快速,所以第一泡的冲泡时间也不长。

 

黑茶(普洱茶):30秒钟出第一泡茶汤

黑茶的原料比较粗老,经过发酵以后,茶叶中的可溶物浸出速度比较慢,并且黑茶多为紧压茶,经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开来,相对于其他茶叶,黑茶也更加耐泡一点,所以黑茶的冲泡时间也更久一点。

 

以上是六大茶类第一泡的出汤时间,仅供参考,毕竟我们很少在实际冲泡过程中按着秒表来泡茶,不过经过长时间的摸索,相信大家一定能够泡出真正属于自己的茶味。

红666

猜你喜欢