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双龙戏珠的做法

2019-04-08 12:48:53 | 来源: 饮品

双龙戏珠的做法简单是鳝鱼做法大全的常见菜,不一定要看双龙戏珠视频才能学会,但怎样做双龙戏珠最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道双龙戏珠吧。

双龙戏珠的食材和调料:

白鳝鱼1000克,南瓜300克,糖醋汁、西柠汁各100克,盐、蛋黄、油、淀粉、吉士粉、鹰粟粉各适量

教您双龙戏珠的家常做法,如何做双龙戏珠才好吃

1、将白鳝鱼治净、去骨,在两侧斜刀剞上花纹,用盐腌渍后加蛋黄、吉士粉,拍鹰粟粉,入七成热油中炸至浅黄色,捞出沥油。

2、南瓜雕刻成龙头、龙爪和龙尾的形状,与炸好的鳝鱼拼摆成龙形,装盘,分别淋糖醋汁、西柠汁即成。

创新说明

利用鳝鱼的形体特征,整鱼去骨后处理成龙形,使民族意味和饮食文化融为一体。

营养常识小贴士:

双龙戏珠的特色:

外酥内嫩,甜酸适口,柠香浓郁,造型生动。

周淮信(海南)

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