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干锅洋葱鸡的做法

2019-05-14 16:24:50 | 来源: 汤羹

原 料:

鸡肉100克、白洋葱1/2个、紫洋葱1/2个、青豆20克、红葱头蒜瓣各2个。

口急汁5克、生抽3克、现磨黑胡椒粉少量、白胡椒粉少量、盐1克、料酒3克、油3克。

操 作:

1、准备好原料,鸡肉斩件,加入白胡椒粉、盐、料酒腌制5分钟。

2、蒜瓣拍碎,红葱切细丁备用。

3、白、紫洋葱分别切大片。

取1个小碗,倒入口急汁、生抽调成酱汁。

4、青豆焯水备用,焯水的时候滴几滴油和少量盐保持翠绿。

5、取1个铁锅,烧热,倒入油,下蒜和红葱煸香,倒入鸡肉,用小火渐渐煎出油,表皮焦香。

6、就能够把洋葱放到锅里了。

7、倒入调好的酱汁,再加1小碗水,加盖焖5分钟。

8、揭开锅盖,看到汁水正在收汁,撒些现磨黑椒粉提香。

9、最后倒入焯好的青豆,用勺子翻匀便可。

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