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营养早餐菠萝包的做法

2019-05-17 00:03:20 | 来源: 汤羹

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菠萝包的材料高筋面粉150克奶粉1大勺盐1/4小勺细沙糖30克鸡蛋相克食品液1大勺酵母1小勺水70克黄油15克低筋面粉50克糖粉25克盐1小撮鸡蛋液1大勺奶粉1/2小勺黄油30克 菠萝包的做法图片步骤,怎样做菠萝包好吃?

面团揉至扩大阶段,至于28度左右发酵1个小时左右

发酵到2.5倍大,用手指沾面粉戳1个洞,洞口不会缩便可

排气,分割成4份,滚圆,中间发酵15分钟<爱宠大机密票房多少爱宠大机密好看吗
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中间发酵的时候可以准备菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白,倒入糖粉,盐,奶粉,搅拌均匀

分3次加入鸡蛋液。(每次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下1步,以避免油水份离,影响菠萝皮的酥性)

搅拌至黄油与鸡蛋液完全融会

倒入低筋面粉,轻轻拌匀。(不要用打蛋器,用勺子轻轻切拌便可。千万不要用揉面的方法来搅拌,以避免面粉起筋影响酥性)

拌至光滑不粘手便可,案上施薄粉,把菠萝皮搓成条状,切成4份

以下包裹菠萝皮的步骤1定要主张,这是重点)左手拿起1块菠萝皮,右手拿起1块面团

把面团压在菠萝皮上

稍微用力,将菠萝皮压扁

右手采取由外向里的方式捏面团,让菠萝皮渐渐的傲娇与偏见张云龙高伟光高难度亲吻
“爬”到面团上来

继续由外向里的捏面团,看,菠萝皮已渐渐包在面团上了

继续,不要停。1直到菠萝皮包裹住3/4以上的面团

收口向下,菠萝皮包好了

在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液

用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹

划好花纹后,就能够进行最后发酵了。发酵到2.5倍左右大,放入预热好的烤箱,180度烤15分钟左右

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、烤的时候,如果菠萝皮表面色彩已烤到位,就能够关掉上火,到时间结束。

2、做菠萝皮的时候,如果拌好后菠萝皮依然很粘,可以适当补些低筋面粉产量破百万台锤子坚果Pro大优惠最高30
。以菠萝皮恰好不粘手为好。

3、包菠萝皮的时候,除按我上面的手法,你也能够在案板上将菠萝皮擀成片状盖在面团上。但这样菠萝皮很容易粘在案板上,也容易破。除非你在案板上撒大量干粉,可这样又影响了菠萝皮的酥性。

4、传统菠萝包是没有夹馅的,但你也能够制作的时候在里面包入各种馅料,比如豆沙馅,奶黄馅和菠萝馅等等。

5、如果你没有做过这款面包,我强烈推荐你试试,这样做出的菠萝包非常好吃,特别是趁热吃的时候!

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