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奶汁烤对虾的做法

2019-04-03 13:11:56 | 来源: 食材

奶汁烤对虾的做法简单是不孕不育食谱里的常见菜,但怎样做奶汁烤对虾最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调剂,随着家常美食网来做这道奶汁烤对虾吧

菜系及功效:家常菜谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 不孕不育食谱 工艺:烤

奶汁烤对虾的制作材料:主料:对虾300克

辅料:菜花50克,土豆(黄皮)50克,发菜(干)15克,芦笋15克,蘑菇(鲜蘑)15克,豌豆10克

调料:菜籽油50克,黄油25克,奶油30克,辣酱油10克,盐3克,胡椒粉3克,吉士粉40克,色拉酱100克,小麦面粉25克

奶汁烤对虾的特色:奶汁乳白,计司色黄,虾肉软嫩,香气浓郁。

奶汁烤对虾的做法:

1. 将对虾洗净,去头,剥壳,留尾(剁去尾尖),从脊背处挑出沙肠;

2. 片开成腹部依然相连的两片,用刀尖在表面扎几下,挑断虾筋然后撒上盐和胡椒粉,稍腌片刻,再沾一层面粉;

3. 熟菜花摘成10多个小朵;

4. 熟土豆去皮,切成厚0.3厘米的薄片;

5. 罐头鲜蘑、笋均切成片;

6. 龙须菜切成2.5厘米长的段;

7. 将奶油少司、酸奶油、辣酱油和鲜汤放在锅内,烧开调匀,离火,晾凉,即成烤虾味汁;

8. 将煎盘(即平锅)架在火上,放入生菜烧至六七成热,下入对虾煎至两面呈金黄色时;

9. 滗出煎盘内的生菜油,淋入黄油拌匀,连盘入烤箱烤几分钟,取出;

10. 取烤盘两个,先倒入少许调匀的烤虾味汁,把煎过的虾平放在内,上面再码菜花小朵、土豆片、鲜蘑片、笋片、豌豆和龙须菜段;

11. 然后把其余的烤虾味汁倒入,均匀地撒上计司粉,放入盛水的大煎盘,入烤炉(炉温300℃)内烤10~15分钟,取出即可食用。

奶汁烤对虾的制作要诀:本品中的龙须菜、笋、豌豆、鲜蘑最好采用罐头,口感更好。

食物相克对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不但会下降蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合构成不溶性结合物刺激肠胃,引发人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

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