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荠菜肉丝豆腐羹的做法

2019-04-06 11:42:50 | 来源: 食材

怎样做荠菜肉丝豆腐羹好吃?学做荠菜肉丝豆腐羹需要哪些食材?家常美食网ohcoolcool老师为您提供荠菜肉丝豆腐羹的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的荠菜肉丝豆腐羹。

1. 荠菜放入冷水中洗净,捞起切成细末;2. 嫩豆腐切成小块,放入沸水锅中略焯后,捞起沥水备用;3. 猪瘦肉丝盛放碗内,加入适量盐、味精、湿淀粉,拌匀上浆;4. 葱姜洗净,分别切段、片备用;5. 将炒锅置旺火上,入猪油烧至六成时放入葱段、姜片爆香;6. 随即下入猪瘦肉丝划散,加入料酒,翻炒数下,出锅装碗备用;7. 将碗中的余油滗入炒锅中加热,拣去葱段、姜片,随即倒入荠菜末煸炒;8. 加入豆腐块、猪瘦肉丝、盐、白糖和适量冷水,待沸后调入味精;9. 再用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾成稀芡,淋上香油,撒上胡椒粉,即可盛起食用。10.喜欢吃竹笋的朋友,可以放点熟竹笋,更美味!

荠菜肉丝豆腐羹的主料:  荠菜(100克)  猪肉(瘦)(20克)  豆腐(250克)    荠菜肉丝豆腐羹的调料:  猪油(炼制)(20克)  大葱(5克)  姜(5克)  淀粉(玉米)(15克)    做荠菜肉丝豆腐羹所需厨具:  无

荠菜肉丝豆腐羹的做法图解步骤

1.1. 荠菜放入冷水中洗净,捞起切成细末;

2.2. 嫩豆腐切成小块,放入沸水锅中略焯后,捞起沥水备用;

3.3. 猪瘦肉丝盛放碗内,加入适量盐、味精、湿淀粉,拌匀上浆;

4.4. 葱姜洗净,分别切段、片备用;

5.5. 将炒锅置旺火上,入猪油烧至六成时放入葱段、姜片爆香;

6.6. 随即下入猪瘦肉丝划散,加入料酒,翻炒数下,出锅装碗备用;

7.7. 将碗中的余油滗入炒锅中加热,拣去葱段、姜片,随即倒入荠菜末煸炒;

8.8. 加入豆腐块、猪瘦肉丝、盐、白糖和适量冷水,待沸后调入味精;

9.再用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾成稀芡,淋上香油,撒上胡椒粉,便可盛起食用。

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