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香干青椒炒肉丝的做法

2019-02-03 13:30:32 | 来源: 热菜

用料 :瘦肉 100克 青椒 2个、胡萝卜 半个 香干 3块

做法 :

1. 瘦肉清洗干净后切长条,用少许油、盐、生粉、生抽拌匀,腌10分钟;青椒清洗后去蒂去籽,切成丝;胡萝卜削皮后切丝;香干冲洗一下,切丝

2. 烧热锅,倒入多点的油,油温5成热时,倒进肉丝,大火滑炒

3. 肉变色后即可盛起备用,锅里留底油

4. 倒进胡萝卜丝,翻炒至软身,炒的过程适当洒点水

5. 加入香干丝,继续煸炒几下

6. 加入青椒丝,煸炒至青椒断生,中间也要适当洒点水

7. 倒进滑炒过的肉丝,翻炒均匀

8. 放盐调味即可,因为瘦肉已经用生粉腌过,所以这里没有再用水淀粉,你喜欢的话也可以加点水淀粉

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