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抗氧化防衰老吃十大紫色蔬果

2019-04-16 17:49:50 | 来源: 热菜

蔬菜營養的高低遵循著由深到淺的規律,其排列順序總的趨勢為:黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類的蔬菜中,深色品種比淺色品種更有營養。其中,紫色蔬果具有超強的抗氧化作用,以下為你推薦十大常見的紫色蔬果,不妨多吃哦。

紫色蔬果的營養價值知多少?

紫色蔬果是抗氧化圣品

紫色蔬菜中含有最特別的一種物質花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用。

紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含豐富的蘆丁和維生素C,能增強毛細血管的彈性,改善血汗管性能。茄子富含維生素P,紫色茄子尤甚,可降低血壓和膽固醇;但茄子性寒;體質衰弱者應少吃為佳。

多吃紫色蔬果有利于保護眼睛

新近研究成果還表明,自由基是人體代謝過程中由于機體內外的因素所產生的一種副產品,科學家認為,自由基對細胞的DNA或組織器官造成傷害,導致人體器官的過度氧化,從而衰老、凋亡,這便是著名的自由基理論。隨著人們對花青素關注的逐漸升溫,大量的研究成果證實,花色素是迄今為止所發現的最為出色的天然抗氧劑,其抗氧化作用甚至優于公認的維生素C與維生素E。如據美國學者報道,花色素的抗氧化作用分別為維生素C與維生素E的30~50倍,堪稱最佳的自由基清除劑。

在自由基對組織器官的傷害中,最容易被傷害的首先是眼球,而紫色食品的抗自由基效力,堪稱是最佳的天然護目食品。因此,營養專家建議,經常吃一些紫色食品,能有效預防夜盲癥,同時有助于預防黃斑變性、白內障等眼部疾病。有效地維護眼睛健康,預防各種眼病的發生。

多吃紫色蔬果,調節心情

來自營養學家的報告表明:食品的顏色不僅體現營養價值,對心情的調節也有著不可小視的作用。而紫色食品在這兩方面均是名列前茅的佼佼者。紫葡萄皮內含有抗高血壓的物質,葡萄汁能提高血漿里的維生素E及抗氧化劑的含量。所以紅葡萄酒比白葡萄酒對身體更好。

十大紫色蔬果排行榜

NO1藍莓

藍莓被稱為超級水果,是含有花青素最多的蔬果,除了抗衰老,還可預防結腸癌、改善視力、消除眼部疲勞。

NO2紫葡萄

紫色葡萄僅次于藍莓和紫色胡蘿卜的富含花青素水果,所含的類黃酮也是一種強力抗氧化劑,是抗衰老的絕佳食物。

NO3紫薯

紫薯又稱黑薯,是一種薯肉呈現紫色乃至深紫色的薯類產品,它除了具有普通紅薯的營養成分之外,還富含硒元素和花青素。紫薯中含有的花青素是然強效自由基清除劑,是天然的抗氧化劑,能夠起到抗氧化、防止皮膚老化的作用。

NO4茄子

紫茄子茄子有綠色、白色和紫色的品種,而花青素正是存在于紫色茄子的表皮中。

茄子中除了富含花青素,還含有維生素E,能有效延緩細胞因氧化而老化,保持青春容顏。另外,茄子的外皮中含有大量的多酚,多酚也是一種抗氧化劑,具有消除有害自由基、增強機體抵抗力和免疫力、抵御癌癥的作用,對于女性而言,它還可以有效祛除色斑,滋養皮膚。

NO5桑葚

桑葚被醫學界譽為二十一世紀的最佳保健果品。除了延緩衰老,桑葚還有改善皮膚的血液供應,營養、美白肌膚,明目烏發作用,是非常好的女性美容食品。

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