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凉拌蒜苗凉拌蒜苗

2019-05-13 16:41:21 | 来源: 热菜

1 : 凉拌蒜苗

主料:蒜苗(适当)

辅料:姜(适当);蒜(适当)

厨具:其它

1、把蒜苗摘洗干净。(选紫红皮头的蒜苗)

2、锅中加水烧开,放入蒜苗焯水。

3、等蒜苗刚熟就能够捞出放入冰水中过凉。

4、把焯熟的蒜苗切成长段,整齐的码于盘中。

5、另去1碗,放入4勺酱油、两勺醋、半勺白糖、1勺花椒油、半小勺花椒面、两勺红油辣椒、半勺味精。

6、把调好的佐料均匀的淋在蒜苗上就能够。

2 : 蒜苗拌黄豆

≮美食原料≯

蒜苗200克,黄豆80克,辣椒油10克,精盐6克,味精、花椒、大料各少量。

≮美食做法≯

1、将蒜苗择洗干净,切成小丁,用开不烫1下,捞出沥干水份,装盘。

2、将黄豆淘洗干净,放入锅内加水(以浸过黄豆为度)、花椒、大料煮成5香豆,熟后捞出沥水,放在蒜苗上面,加入精盐、味精、辣椒油拌匀即成。

≮烹饪关键≯

黄豆泡胀后再煮,可省时省火。

≮美食特点≯

色艳味美。3 : 简单自制凉拌蒜苗-全程图解

上好的蒜苗掐头去尾。

烧开清水,放少量清油、鸡精,将蒜苗进行汆烫,1两分钟就好,太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。

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