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鱿鱼芥兰炒米粉的做法

2019-04-09 03:54:33 | 来源: 小吃

双节过的可真快啊,感觉一眨眼的工夫就过去了。菁厨也有段时间没和大家联系了,不知道各位朋友过的怎么样?好想念你们啊。菁厨希望大家快乐每一天!菁厨在此谢谢大家对我母亲的祝愿,由于在家上网的比较少,所以没办法一个一个的回复大家的祝福,在此一并郑重的谢谢各位朋友的祝福,谢谢您们,有您们的祝愿,我母亲康复的也很快!菁厨今天想向大家介绍一道家乡美食——鱿鱼芥兰炒米粉,用以答谢各位朋友的祝福,希望大家喜欢!潮汕人有别具一格的食俗,例如平常特别喜爱吃粥、有以大米粉制作的名目繁多的粿品、喜爱以腌制品为主的佐餐小菜(咸菜、菜脯)和制作精致的特点小食(蚝烙、肉丸等)。其中潮汕米粉由于它具有独特风味,质地柔韧,富有弹性,且像发丝一样粗细的形状,条细而匀,色泽洁白,水煮不糊汤,干炒不容易断。潮汕米粉善于吸收佐料的味道,可配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,口感宜人,爽滑入味,味道鲜而不腻。潮汕米粉以其味道鲜美而名扬远近,深受众人的喜爱。

鱿鱼芥兰炒米粉的主料:  潮汕米粉(适量)  鱿鱼芥兰炒米粉的调料:  芥兰(适当)  鱿鱼(适量)  猪肉(适量)  香葱(适量)  红辣椒(适当)  胡椒粉(适当)  精盐(适量)  鸡精(适量)  食用油(适量)  做鱿鱼芥兰炒米粉所需厨具:  无  鱿鱼芥兰炒米粉的做法图解步骤  1.大家肯定以为这细细的东西是粉丝或米线吧?呵呵~那固然不是了,这个是故乡特点产品——潮汕米粉。

2.香葱洗净,切长段备用;

3.红辣椒洗净去籽,切末备用;

4.芥兰菜叶用手摘成2寸左右的长度,然后洗净;

5.将洗净的芥兰粗杆子(芥兰茎部)用斜刀切成小片;

6.将买了的新鲜米粉用水冲洗一下,沥干备用;

7.将处理好的鱿鱼洗净,猪肉切片洗净沥干备用。

8.锅里倒入适量食用油烧热;

9.然后盛出适量的熟油,装于碗里备用;

10.倒入鱿鱼快速爆炒一下;

11.将爆炒好的鱿鱼连汁盛出备用;

12.原锅倒入适当食用油烧热,放入适当红辣椒末;

13.接着倒入芥兰快速翻炒,使其受热均匀;

14.然后调入适量精盐炒匀;

15.将米粉均匀的铺在芥兰上面;

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