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开胃沙拉的做法

2019-05-18 14:27:44 | 来源: 小吃

作为餐前开胃菜,喜欢1些较为平淡的、酸甜的菜肴来唤醒沉睡中的味蕾,红白紫的绝妙色调视觉瞬间可让食指大动。  紫甘蓝呈紫红色的叶球状,其营养丰富,含丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,和丰富的花青素甙和纤维素等,另外,维生素E与维生素A前身物资(β―胡萝卜)这类抗氧化成份能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。在紫甘蓝中含有的36种花青素,能有效延缓衰老,常常吃甘蓝蔬菜还能够下降胆固醇水平,防治过敏症,并且还能防治感冒引发的咽喉疼痛。从营养的角度来讲,常常食用能够增能人的活力,并以生食为好,若炒食,以急火重油快炒为主。

开胃沙拉的材料:紫甘蓝120克、胡萝卜90克、白菜150克、美极鲜20ml、橄榄油15ml、苹果醋10ml、柠檬汁5ml、蜂蜜1大匙、芝麻适当

开胃沙拉的做法:1、紫甘蓝、胡萝卜、白菜切丝,分别淖热水2⑶分钟

2、迅速捞起,过冰水沥干水份

3、油醋调味汁全部调匀,分别将3种丝拌好

4、将拌好的白菜梗放在容器的最下面,再顺次放上胡萝卜丝和紫甘蓝丝,压实

5、轻轻倒扣在盘内,撒上炒香的芝麻

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、蔬菜丝淖水时可以在水里加少量盐,使得蔬菜脆嫩

2、过冰水也是为了使蔬菜保持色彩和脆感

3、紫甘蓝淖水的时间不能长,色彩会由于加热而褪去

4、拌好后要立即食用,否则,蔬菜会因盐分而失去爽脆的口感

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