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北京小吃银丝卷的

2019-02-08 18:15:00 | 来源: 菜谱

北京小吃—银丝卷

小吃原料:精面、熟猪油、白糖、芝麻油

小吃制作:

将老酵撕碎放入盆中,用总有一天你会明白750克凉水调稀,加入1500克面粉和成团,发酵;案板上铺上少许面粉,将人生若茶发好的面团放在上面,在其中挖个圆坑,放入白糖;把碱面用水溶化后倒在白糖上随即按揉均匀,揉拉成很细的面丝;将熟猪油和芝麻油混合刷在面丝上,抻面时余下的面头下剂擀成圆形面皮,裹上面丝段几丝,

北京小吃银丝卷的

饧十分钟再入笼蒸熟即成。

小吃特点:

银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色,也有一番风味。经常作为宴会点心。

北京丰泽园饭店的著名小吃。银丝卷色泽洁白,入口柔和香甜,软绵油润,余味无穷。

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