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滋补美食营养开胃蒜香酱汁炒菜花家常菜好豆祖

2019-02-05 14:45:43 | 来源: 主食

【滋补美食】营养开胃——蒜香酱汁炒菜花_家常菜_好豆

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菜花的营养比一般蔬菜丰富,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

滋补美食营养开胃蒜香酱汁炒菜花家常菜好豆祖

菜花质地细嫩,味要把自己贡献出去甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

虽然明知菜花营养价值丰富,平常还真不常买,也不知道什么原因我不大喜欢。但是我家LG 却挺喜欢菜花搭配番茄,尤其是我加入番茄酱还有少许陈醋出来的效果,他很是喜欢,尤其喜欢这酱汁。或许就是因为这样,我还是偶尔会煮一两次。

院子里种了好几个大蒜,这一颗是一个老外给我的,说是俄罗斯大蒜。种了一段时间也不知道它到底长出了大蒜没有,正好想利用这地方种点别的,就干脆把它给拔了炒这道菜,让这道菜不但有番茄酱的甜酸还有大蒜的蒜香味,效果不错。

其实当初这道菜的菜名应该是茄汁炒菜花的,不知为什么我竟然写成了酱汁,所以也就将错就错好了。

食材:菜花、番茄、大蒜

调料:橄榄油、盐、糖、番茄酱、胡椒粉、鸡精

1.准备好食材:菜花、番茄、大蒜、番茄汁。2.取半个菜花洗净切小块、番茄切块、大蒜切段。3.取两大勺番茄酱倒入碗内,调入适量大米、陈醋、胡椒粉,搅拌均匀。4.大火烧热锅倒入橄榄油,放入大蒜白。5.爆满出香味后盛起。6.倒入切好的菜花大火翻炒。7.注入适量开水,盖与我们前行上锅盖焖约十来分钟到水分收干,打开锅盖。8.倒入番茄,翻炒均匀。9.再将调好的酱料倒入,调入适量开水略煮数分钟,调入少许盐与鸡精。10.将炒过的大蒜白重新倒入,翻炒均匀。11.最后再将大蒜叶子放入。12.搅拌均匀即可熄火。小贴士1、提前将番茄酱按个口味而调至适合的甜酸度,个人喜欢加入少许陈醋以增加鲜味。2、先爆香大蒜白,让其出香味再回锅,此外大蒜叶子宜最后才放。

小贴士1、提前将番茄酱按个口味而调至适合的甜酸度,个人喜欢加入少许陈醋以增加鲜味。2、先爆香大蒜白,让其出香味再回锅,此外大蒜叶子宜最后才放。

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