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芳香排骨的做法

2019-04-06 01:40:24 | 来源: 主食

猪排骨提供人体生理活动必须的优良蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可保护骨骼健康。这道芳香排骨色泽红润,肉质酥烂,鲜香可口。

芳香排骨的主料:  猪小排  (1000克)  做芳香排骨所需厨具:  煮锅、炒锅

芳香排骨的做法图解步骤

1.排骨温水洗净。

2.放料酒。

3.放盐5克腌制2小时。

4.备葱段姜片香料(八角、草果、桂皮、丁香、花椒)

5.腌好的排骨放入开水中汆透。

6.捞出沥干水份。

7.净锅加适量清水,加入盐5克。

8.放糖。

9.放生抽。

10.加入料酒。

11.加香料。

12.大火烧开,放排骨。

13.撇浮沫,加盖中、小火炖40分钟。

14.炖至排骨成熟。

15.捞出排骨,沥干卤汁。

16.坐锅入油,烧至7成热,放入排骨。

17.炸制进程中翻动几次。

18.炸至排骨上色,捞出。

19.成品图。

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