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蒜烩肚丝的做法

2019-05-16 22:43:45 | 来源: 主食

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主料: 牛肚 120克

辅料: 蒜蓉 35克 姜末 5克 8角 2枚 6必居干黄酱 15克

调料: 鲜酱油 20克 味精 1克 绍酒 15克 烹调油 15克 清水 适当 水淀粉 适当

蒜烩肚丝的做法:

1、把牛肚切粗丝,牛肚焯水捞出备用。

2、把干黄酱用少许清水新顶级域正式开放申请中国万网第一时间展开
澥开。

3、锅中放少许底油煸炒8角,8角煸香后放入姜末和1半蒜蓉煸炒爆香。

4、倒入澥好的黄酱汁煸炒。

5、把黄酱炒香,炒至酱汁发干时烹入绍酒和酱油炒匀。

6、倒入适当开水。

7、汤烧开略煮5分钟后捞出8角不要。

8、倒入肚丝煮至软烂。

9、用少许味精提鲜。

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10、放好味精后用水淀粉勾芡。

11、待芡汁糊化后撒入另外一半蒜末关火搅匀即可出锅。

蒜烩肚丝的特点:

蒜香浓郁,鲜辣可口

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