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腐乳醉鸡卷的做法

2019-05-16 22:55:26 | 来源: 主食

香酥腐乳鸡块的做法
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腐乳醉鸡卷的原料:鸡腿;

腐乳醉鸡卷的配料:花椒、盐、腐乳、花雕酒、糖、白胡椒粉、枸杞;

腐乳醉鸡卷的做法:

1.鸡大腿两个,去骨;

2.炒椒盐,平底锅,只放花椒,不停活动,花椒香味出来后倒入盐,还是不停活动,盐有些发黄了,1直在冒烟就行了;

3.将椒盐均匀抹在鸡腿肉上,注意将花椒挑出去;

4.把肉卷起来,腌半个小时;

5.把肉依照原来的方向卷紧,放在1大片锡纸上,倒上两汤勺花雕酒,用锡纸牢牢得卷起来,把两头拧紧;

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.锅里做水,水开后放入鸡肉卷蒸半个小时,半小时后拿出来,放入冰水中;

7.同时做酱汁,两块腐乳加水捣碎,加盐,糖,白胡椒粉,枸杞,煮沸,晾温凉后加入1些花雕酒;

8.拿1个厚的保鲜袋,把鸡肉外面的锡纸拿掉(拿锡纸时会有汤汁出来,最好都倒进袋子里);

9.把刚才做好的酱汁也倒进袋子里,封好口,放入冰箱冷藏加腌;

10.几个小时,取出,把鸡切厚片,装盘,倒入1点汁便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、用刀划断关节周围鸡皮,避免煮时鸡皮紧缩爆裂,影响美观;

2、鸡最好买回就煮,别放冰箱否则化冻不完全外熟里生,洋鸡易熟,煮15分钟会老。

健康提示:

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、开扒娱乐圈劲爆传出突然当爹妈的十大明星
贫血、衰弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

1、老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用;

2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、得了热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、得了胆囊炎、胆石症的人忌食。

食品相克:

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花和葱蒜等1同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;欧成中代表-建议遏制大型零售企业违规收费行为
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与李子、兔肉同食,会致使腹泻;

与芥末同食会上火。

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