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吃起来欲罢不能忘酸辣莴笋肉丁为

2019-02-04 12:32:18 | 来源: 饮食

吃起来欲罢不能忘——酸辣莴笋肉丁

这道酸辣莴笋丁是我家的家常菜,每次爸爸您来了,都的做,不管是冬天还是夏天,因为您爱吃,酸辣可口的味但一次又一次的失去机遇……这个时候道很适合做下酒菜,再配上米饭吃,开胃下饭。爸爸也因为您爱吃米饭的缘故吧,您在家也常常做这道菜。

莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,做菜肴可荤可素,可凉可热,

吃起来欲罢不能忘酸辣莴笋肉丁为

口感爽脆。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾有利于排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的好处。家常做法有莴笋炖排骨,莴笋炒肉片 ,凉拌莴笋丝 ,清炒莴笋丝 莴笋鸡丁,我最爱做的是莴笋炖母鸡,再来碗母鸡汤面,真的是汤鲜味美,营养丰富,记得还发个帖。其实莴笋叶子的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。我就常常爆炒莴笋叶,配上小辣椒炒,比炒莴笋还好吃。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。家人爱吃莴笋叶胜过莴笋,也许你不会信的,不过你试试爆炒莴笋叶但就知道了。

材料:自己做的剁椒,姜,猪肉,莴笋,盐,油,酱油,花椒粉,醋,鸡精,香油 五香粉

做法:1姜切丝;莴笋去皮切成丁,芡粉加一点水,并加入醋,酱油,盐,鸡精,调好,调成芡粉汁待用。

2 瘦肉切成丁,猪肉丁里面加入少量的淀粉,适量盐,五香粉 香油搅拌均匀

3 锅内倒入油,烧热之后,倒入肉丁,翻炒数下,捞起

4 锅内倒入油,烧热之后,加姜沫,爆香,加剁椒翻出香味,加莴笋丁,翻炒,

5 加炒好的肉丁翻炒,加胡椒粉,倒入刚才调好的汁翻炒,等芡汁收浓调味,就起锅了。酸辣味美,脆的爽口

莴笋不能炒软了,刚或许刚断生就可以了,不然就不好吃了,要吃脆的莴笋丁。

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菜谱链接:

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