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消滞方剂祛除节日之腻架

2019-02-05 14:50:27 | 来源: 饮食

消滞方剂祛除节日之腻

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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文/雷永乐(副主任医师)

红火热闹的春节,无论是留在家中或探亲访友,都离不开一件事——吃。几天下来,鸡鸭鱼肉、美酒饮料、年糕糖果,令不少人的肠胃受不了啦——胃脘胀满、不思饮食、恶心嗳腐、便溏不爽。中医认为,食用酸味食物,

消滞方剂祛除节日之腻架

如番茄、乌梅等可消除因胃酸降低而引起的食欲不振;辛味食物如生姜、萝卜、洋葱等具有开胃、行气的作用;苦味食物中的茶叶有消食作用,适量吃苦瓜能增进食欲人不是有钱就幸福、健脾利胃。现推荐几个开胃食疗方,以助消食导滞、化积和胃。

●红萝卜茶

用料:红萝卜250克,红糖少许。

制法:用红萝卜煮水,加入红糖少许,代茶频饮。

功效:行气消食。适用于小儿积滞,积食不化、腹胀。

红萝卜味甘,性平。能补脾和胃、消食化滞、利肠道、清热解毒、下气止咳。可用于消化不良,积食不化。

●山楂饮

用料:炒山楂9克。

制法:将炒山楂研为细末,加糖少许,用沸水冲服。

功效:消食、化积、和胃,适用于肉积伤食。

食用山楂能增加胃酸分泌,增加酶的活性。山楂所含脂肪酶有助于脂类食物的消化,故长于消肉积。

注意:因山楂所含的酸性成分较多,不宜空腹饮用,否则会使胃中的酸度急剧增加,容易导致胃痛甚至溃疡。此外,脾胃虚弱者慎饮,孕妇不宜食用,因山楂破血破气,容易动伤胎气、导致流产。

●麦芽水

用料:炒麦芽30克

制法:用炒麦不要让遗憾存留人间芽煮水饮服。

功效:麦芽煎剂可用于汤圆伤食及面食伤食。

麦芽能消食、和胃。现代研究证明,麦芽对胃酸与胃蛋白酶的分泌有轻度促进作用,故能助消化。另外,麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白分解酶,这些消化酶能治疗食欲不振、消化不良、食积等。

●橘皮生姜茶

用料:鲜橘皮20克,生姜10克,白糖适量。

制法:将鲜橘皮切丝,生姜切碎,加白糖适量,用沸水冲泡,每日早、中、晚各饮1次。

功效:用于伤食者的消食。

橘皮芳香健脾,祛风下气,又能缓解脾胃气滞。橘皮所含的挥发油对消化道有缓和的刺激作用,有利于胃肠积气排出,能促进胃液分泌,有助于消化。

俗话说:“饭不香,吃生姜。”生姜含姜辣素,对口腔及胃肠有刺激作用,能促进消化液分泌,增强胃肠蠕动,减少肠内的异常发酵,排除消化道中积存的气体。

●鲜芹苹果汁

用料:鲜芹菜250克,苹果个。

制法:将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟,切碎与青苹果榨汁,每次1杯,每日2次。

功效:如果吃的油腻食物较多,喝杯纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。

芹菜中的纤维素可以带走部分脂肪。同时,芹菜还含有挥发性的芳香油,香味诱人,对增进食欲,帮助消化、吸收都大有好处。另外,解油腻还可以吃橙子、柚子等酸味水果。

●萝卜酸梅汤

用料:新鲜萝卜250克,酸梅2枚,盐少许。

制法:将新鲜萝卜洗净切成薄片,加入酸梅、清水3碗,煮至1碗半,加食盐少许调味食用。

功效:萝卜能化积滞,解酒毒。酸梅能下气生津。本汤有宽中行气,化积滞,下气生津,化痰热之功。适用于饮食积滞或进食过饱引起的腹胀、嗳气。

●胡萝卜麦米粥

用料:胡萝卜150~200克,大麦20克,大米适量。

制法:胡萝卜、麦米、大米共煮粥吃。

功效:健脾消食,清热解毒。用于解油腻、肠胃积滞、消化不良、食欲不振。

大麦味甘,性凉,和胃下气,消食去积,宽肠利水。

●山药薏米莲子粥

用料:山药30克,薏米30克,莲子(去心)15克,大枣10枚,小米50克。

制法:将以上各用料共煮粥。

功效:健脾和胃,开胃。适用于脾虛、食少纳呆、腹胀便溏等症。

山药含消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解,有助减少皮下脂肪沉积,避免肥胖;小米健脾和胃,适用于脾胃虚弱,消化不良;薏米健脾渗湿,有促进消化液分泌和排气消胀作用;莲子补脾止泻;大枣补中益气。五味合用健脾和胃、开胃。

●曲米粥

用料:神曲克,粳米60克。

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