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热气腾腾生煎包的做法

2019-04-03 10:56:32 | 来源: 饮食

热气腾腾“生煎包”的做法简单是孕妇食谱的常见菜,不一定要看热气腾腾“生煎包”视频才能学会,但怎么做热火朝天“生煎包”最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道热火朝天“生煎包”吧。

简介:相信去过上海的人一定领教过上海生煎的利害啦。面皮金黄酥脆,汤汁浓郁。一口咬下去,好似体会一次奇妙的旅程;先酥,再绵软,后肉香四溢。无论是上海人还是住在上海的外地人,都无法抗拒生煎的美味。在‘小扬生煎’,或‘飞龙生煎’这样的出名小店门口总是排着长长的队。尤其是在早上,吃上这样美味的生煎作为一天的开始成了很多人的生活习惯。上海人在做生煎时从来都不吝啬。一定放足了肉。除素肉包子是全素的。其他带馅儿的就只有全肉馅。可能是上海人天生苗条,绝对不担心身材问题:)不过也就是这一点,生煎吃起来才更过瘾。不过,在北京可就没这么幸运了。能吃到地道生煎包的店几近找不到。想吃上海地道的生煎就更不可能了。无论你是吃过上海生煎,还是没吃过,晓男极力推荐大家试着做做今天这款生煎包。其实做起来很简单,而且是不出家门就可以体会地道风味美食。

材料:主辅料:猪肉(前腿肉剁馅),自发粉,泡打粉。,调料:葱,姜,盐,糖,料酒,5香粉,香油,老抽,芝麻。

做法:

自发粉加温水合成面团。密封好发酵约1小时。

葱姜切碎。取一部分葱姜末泡热水10分钟,成葱姜水。用筷子顺时针搅拌肉馅,并打入葱姜水。然后顺次加入香油,盐,糖,5香粉,酱油和其余的葱姜末。

发好的面揉入一小勺的泡打粉(包子会更松软)。分成小块,擀成皮包入肉馅。密封继续醒发10-15分钟(如果没时间,可以省略)。

平底锅倒入底油,放入包子(上海生煎的1大特点就是包子褶要朝下,盛盘时褶在上),盖盖小火煎约5分钟。上色后倒入半碗水。约5分钟后撒芝麻,然后翻面。继续煎3-5分钟后撒葱花出锅。

小窍门:

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