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朱古力草莓大福的做法

2019-04-07 10:49:17 | 来源: 饮食

怎么做朱古力草莓大福好吃?学做朱古力草莓大福需要哪些食材?家常美食网@v好好@老师为您提供朱古力草莓大福的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的朱古力草莓大福。

送福啦!春节期间为家人或是朋友送上一颗甜蜜的草莓大福吧!一般常的红豆沙我给换成了绿豆沙,再加上了朱古力,口感上更加丰富了,而且一般外层上常用的椰蓉我给换成了炒熟的糯米粉。一口下去,草莓的多汁在口中瞬间迸发,紧接着是绿豆沙的甜蜜和朱古力淡淡的一点苦味,正当感觉有点甜腻腻时,外层的糯米粉却又正好解了这个腻味。

朱古力草莓大福的主料:  糯米粉(200g80g)  水(220g)  草莓(适当)  绿豆沙(适当)  朱古力(适当)  黄油(适量)    朱古力草莓大福的调料:  绿豆(适当)  沙糖(适当)  色拉油(适当)    做朱古力草莓大福所需厨具:  蒸锅

朱古力草莓大福的做法图解步骤

1.准备绿豆,洗净

2.倒入没过绿豆的水量,放高压锅压熟

3.放入料理机打成豆蓉

4.平底锅内倒入适当油

5.倒入打好的豆蓉

6.开小火,慢慢翻炒,加入适量砂糖(按自家口味来定,可以先放少点尝下味道,不够再加)

7.慢慢将豆沙中的水分炒干(中间要加几次油,油量也是一次一次渐渐加入)

8.直到炒到豆沙能翻炒至团即可(如图)

9.准备所需食材

10.200g糯米粉内倒入220g清水,搅拌均匀

11.放入蒸锅内蒸10分钟左右至熟

12.在蒸糯米粉的时候,另起一锅倒入约80g糯米粉

13.小火炒至糯米粉微黄,时间约10分钟左右

14.草莓洗净,去蒂

15.朱古力豆内加入适当黄油,隔水烧至熔化

16.取适当炒好的豆沙放入朱古力中

17.将其搅拌均匀

18.取适量朱古力豆沙馅,将草莓包入其中

19.依次做好其余几个,放入冰箱冰上几分钟

20.取适当蒸熟的糯米粘上些熟米粉揉成团

21.将其压成圆饼(一边沾些熟糕粉一边做,避免粘手)

22.将冰好的草莓包入其中

23.慢慢包好,捏紧底部

24.用手整好形即可食用

家常美食网小窍门:  一、草莓外层包好朱古力豆沙馅后放冰箱里冰一下

二、在包最后一层糯米团时要小心,面团别檊太薄,不然容易破

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