首页 >饮食

朝鲜辣白菜的腌制方法朝鲜辣白菜的腌制方法

2019-05-13 16:51:25 | 来源: 饮食

1 : 朝鲜辣白菜的腌制方法

导语:辣白菜不同的地区的做法是不1样的,下面分享朝鲜辣白菜的腌制方法试试吧。

朝鲜辣白菜的腌制方法

材料:

白菜,姜,蒜,苹果,梨,辣椒面,盐,白糖,味精

做法:

1、将白菜叶子撕去1两层,根部切掉脏的外层,清洗干净;

2、将白菜内外均匀抹上盐,腌制半天(根据放盐的量,如果盐放很多,两3个小时就能够了),挤干水分,如果太咸可以用水冲洗1下,控10几分钟;

3、姜、蒜、苹果、梨切末,1棵白菜用1半苹果1半梨就能够;

4、辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀,放入姜、蒜、苹果、梨糊,混合均匀;

5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上,里外都抹;

6、整棵白菜抹好后,放入密封的容器中,室温下放两3天快速发酵,然后放入冰箱中冷藏便可。

小窍门:

1、调糊的时候,可以1边调1边尝1尝糊的味道,根据自己的口味增减调料;

2、也能够把苹果、梨、姜、蒜、新鲜辣椒用搅拌机搅碎,糯米用水泡后,用搅拌器打碎,加水熬煮,不停搅拌。混合时加1点辣椒面、虾油,还可切些白萝卜丝或加点韭菜,这个是友天边教给我的方法,我觉得更地道,有兴趣的筒子可以试1试,谢谢天边提供这么好的方法!

3、用开水和5汤勺糯米粉化开,添加1点鱼露,和天边的方法道理差不多,更简单些;

4、提供方法,如果辣椒粉用适当的开水烫1下,以辣椒粉烫开,无过剩水份为好。待辣椒粉凉后,再加入蒜,姜末,白糖,精盐,搅拌均匀。如有青萝卜,切丝,切片都可,也放入其中;

5、提供给大家参考,我做的这类是最简单的,味道也很好,大家可以选择自己喜欢的方法试试;

6、辣白菜腌制好就能够吃,不过腌制210天410天时风味最好。

2 : 腌朝鲜辣白菜

≮美食原料≯

白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适当。

≮美食做法≯

1、把白菜去掉老帮、黄叶,冲洗干净,1切两半,用适当盐水浸泡2天,捞出沥去水份;

2、将大蒜去皮、蒂,洗净切蒜末。苹果 、白梨洗净切碎。鲜鱼洗干净剁碎,加入干辣椒末,用牛肉汤色成糊备用;

3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀,然后码摆在净缸中。把缸埋在地下,周围用草垫好,留20%出地面,然后密封,用草盖严,保持在4度左右,待15⑵0天便可食用。3 : 腌朝鲜辣白菜

≮美食原料≯ 白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适当。

≮美食做法≯ 1、把白菜去掉老帮、黄叶,冲洗干净,1切两半,用适当盐水浸泡2天,捞出沥去水份;

2、将大蒜去皮、蒂,洗净切蒜末。苹果 、白梨洗净切碎。鲜鱼洗干净剁碎,加入干辣椒末,用牛肉汤色成糊备用;

3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀,然后码摆在净缸中。把缸埋在地下,周围用草垫好,留20%出地面,然后密封,用草盖严,保持在4度左右,待15⑵0天便可食用。

青岛双鲸维生素D滴剂
中年缺钙吃什么
老年缺钙吃什么

猜你喜欢