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台式肉臊炸酱面的做法

2019-05-15 11:52:22 | 来源: 凉菜

台式肉臊炸酱面的材料猪肉相克食品500g大蒜20g洋葱相克食品100g小葱10g胡萝卜相克食品100g黄瓜相克食品150g黄豆相克食品芽100g面条500g油适当酱油20ml冰糖30g料酒30ml黑胡椒5g胡椒粉3g豆瓣酱60g 台式肉臊炸酱面的做法图片步骤,怎样做台式肉臊炸酱面好吃?

准备好肉臊酱的材料。

把猪肉洗净切小块再剁碎。

剁好的肉馅放入碗中备用。

大蒜去皮洗净切碎。

蒜碎用清水冲洗去黏液。

炒锅倒油倒入蒜碎炸制。

这是把洋葱洗净切片撒入淀粉拌均匀。

蒜末炸至微黄椒酥关火。

把蒜末盛出备用。

等油温稍凉放入洋葱炸制。

洋葱炸至焦黄酥脆盛出备用。

把油倒出留底油爆香葱花。

倒入肉馅翻炒。

把肉馅炒至发白变色。

调入料酒炒香。

加入酱油。

再加入葱伴侣豆瓣酱。

把酱炒出香味。

加入胡椒粉。

再把冰糖放入。

加入炸酥的蒜末。

再加入炸酥的洋葱。

加入适当的清水大火煮开小火熬至25分钟。

这时候可准备炸酱面的食材。

黄瓜和胡萝卜洗净切细丝加少量盐腌制片刻。

锅中烧开水放入黄芽菜烫熟过凉备用。

酱以熬制的差不多时可加入现磨黑胡椒碎。

大火把酱稍收汁即好。

锅中把面条煮熟捞出加点香油拌均匀。

把蔬菜和肉酱放在面条上即好

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

猪肉最好选肥瘦猪肉来做肉酱,这样肉酱的口感才好吃。

肉酱可把汁多留1些,这样酱汁拌面味道才足。

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