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药补食补不如精补神补数

2019-02-04 12:47:15 | 来源: 西餐

药补食补不如精补神补

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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广东人一向热衷在秋冬进补,但是否大多数人都该适时进补?如何补才得法?

广州中医药大学第一附属医院周岱翰教授指出,历代医家对此早有精辟论述。谈到进补的基本原则,《黄帝内经》早就言明“虚则补之”,并简要说明“形不足者,温之以气;精不足者,补之以味”,这是针对形体虚弱、精气不足的人群而言。而到了清代,医家程国彭在前人的基础上提出更高度概括的补充:“食补不如精补,精补不如神补”,这句要诀通俗易记,对于许多身体相对健康甚至营养过剩的现代人,其实更有指导意义。

“形不足者,温之以气;精不足者,补之以味。”

——《黄帝内经·素问·阴阳应象大论篇》

“食补不如精补,精补不如神补。”

——清·程国彭《医学心语》

药补食补前

先辨“虚”在哪

“自古以来,对于形体瘦弱的‘虚人’,的确讲究多用温补的方法来增加元气,而温补时可药物和食物并用;而对于精气不足的人,则可多摄入些营养丰富的东西,以食补来滋养。”周教授解释说,《黄帝内经·素问·脏气法时篇》谓:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合并服之,以补益精气”。唐代名医孙思邈在《千金方》中则强调“安身之本,必资于食;救疾之速,必凭于药”。

对于“形不足”和“精不足”者,药补和食补又当分清自身体质阴阳虚实的变化,以及所选补品本身寒、凉、温、热的性味是否合适。体虚可有阴虚、阳虚、气虚、血虚、气血两虚等不同证型,人们较为熟悉的“药补”如人参养气、枸杞益血、鹿茸助阳、阿胶补血。

有些人不分虚在哪里,乱补一气,可能出现“虚不受补”的情形,有的甚至补出病来。

进补未必非得名贵药材

“不少人以为补必名贵,食必厚味,其实不然。”周教授称,上世纪60年代我国经济困难时期,民众营养不足,肥肉、白糖则为营养品,改革开放后物质生活丰富,多数人血脂血糖偏高,则原来被认为“削肾”的胡萝卜易名“金笋汁”闪亮登场。如今不少都市人几乎餐餐“无肉不欢”,且经常大鱼大肉,一个个体质都比较壮实,甚至因营养过剩引发各种“富贵病”。回味元最终毁其一生朝的邱处机提出的“淡食能多补,无心得大还”之说,告诉人经常吃淡食亦能得到补益,在无心之中获得圣道而长寿的道理,可能有所启发。

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