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家常养生山药烧排骨的做法

2019-05-14 16:42:58 | 来源: 西餐

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:<60分钟

山药烧排骨的主料:排骨500克、山药500克

山药烧排骨的辅料:干辣椒3个、姜1块、蒜2瓣、香菜适当、植物油适当、食盐适当、香油适当、水适当

山药烧排骨的做法:1、排骨用温水泡1个小时,清洗干净并沥去过剩的水后用料酒和盐腌制入味

2、山药切滚刀块,放清水中浸泡备用

3、干辣椒切段、姜切片、蒜切大块

4、锅热油,放入排骨煸炒

5、炒变色后放入干辣椒、姜、蒜1同翻炒

6、炒出香味后,放入适当酱油翻炒均匀

7、加入充足清水(约与排骨平齐),大火烧开后改中小火焖半个小时

8、提早5分钟将浸泡的山药块捞出来沥干水,然后倒入排骨中、加盐调味转中火继续焖10分钟

9、汤汁快收干的时候,加入香菜、滴两滴香油出锅

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