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红烧香菇肉丸的做法

2019-05-16 17:09:33 | 来源: 西餐

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工  艺:烧口  味:咸甜商业VS艺术 专家寄语青年电影人提升专业水准
味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

红烧香菇肉丸的主料:猪肉肉馅、枸杞子适当

红烧香菇肉丸的辅料:蒜蓉适当、葱适当、白糖适当、食盐适当、鸡精适当、植物油适当、生抽适当、老抽适当、淀粉适当

红烧香菇肉丸的做法:1、香菇用温水泡发切条状,枸杞子用温水泡软

2、将肉馅加入蒜蓉,拌上少量糖、盐、鸡精、淀粉,加水,顺时针搅拌得有粘性

3、锅内放较多的油,6、7成热时,用小勺盛出圆型的肉丸放到油锅内,炸两分钟左右

4、起油锅,把肉丸谨慎放到锅内,加入糖、生抽、香菇和枸杞子,翻炒几下,加少量热水,盖锅焖1会儿

5、加入老抽,翻转肉丸,均匀上色,汁收得差不多时,撒上葱花

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